التغييرات في تربية الأحياء المائية تجعل المستهلكين يهبطون بالأسماك عالية القيمة

تستمر اتجاهات المستهلكين في دفع التغيير في الصناعة من أنواع الاستزراع المائي التقليدي مثل سمك السلور إلى الأنواع ذات القيمة الأعلى مثل السمك الأحمر والسمك الهجين ، وفقًا لما قاله الدكتور تود سينك المتخصص في الاستزراع المائي والمصايد في تكساس إيه آند إم.

وقال سينك إن سمك السلور ، وهو عنصر أساسي منذ فترة طويلة لإنتاج الأسماك في تكساس ، قد شهد انخفاضًا حديثًا في الأسعار والشعبية ، مما دفع المنتجين إلى النظر في خيارات أخرى.

تبلغ أسعار سمك السلور في الوقت الحالي حوالي 93 سنتًا / رطل ، مقارنةً بارتفاع 1.35 دولار / رطل. منذ عامين. ونتيجة لذلك ، يشتري المستهلكون الأمريكيون سمك السلور الأقل مع زيادة ثروة الأسر والدخل القابل للاستهلاك ولأن الخيارات الأخرى في السوق يُنظر إليها على أنها ذات جودة أعلى. وقال إن تلك تشمل سمك السلمون والسمك الأحمر والباس الهجين ، وهو تقاطع بين الباص الأبيض والمخطط.

وقال سينك إن الأسعار السيئة واتجاهات المستهلكين جعل بعض منتجي سمك السلور يحولون على الأقل جزءًا من الإنتاج إلى أنواع أخرى مثل السمك الأحمر والباس ذي الخطوط الهجينة ، مما يؤدي إلى ارتفاع الأسعار - ما بين 3.00 و 30.30 / رطل. و 3.30 - 3.60 دولار / رطل على التوالي - وتشهد زيادة في الطلب.